用醋醃製的魚和醋煮昆布包裹的醋飯，
棒壽司的種類既保持美味又持久，
據説隨著時間的推移味道會更加深厚。
以京都、滋賀、福井的「鯖街道」聞名的鯖壽司為始，
在全國各地紮根為食文化，
在以柑橘為特産的徳島和高知也自古以來深受喜愛。
我們店的「鯖棒壽司」使用捕捉後立即急速冷凍的
國産鯖魚和徳島産柚子醋。
肉質厚實、油脂豐富的鯖魚，
由高貴的柚子香氣清新包裹，是我們的招牌菜之一。
請在家中也盡情享用。

徳島引以為傲的木島柚子

位於劍山南麓的那賀町木頭地區，是柚子的著名産地。其中，「木島柚子」以其厚實的果皮和充裕的果汁，風味豐富，被譽為日本最佳，受到國内外廚師的喜愛。