用醋腌制的鱼和醋煮昆布包裹的醋饭，
棒寿司的种类既保持美味又持久，
据说随着时间的推移味道会更加深厚。
以京都、滋贺、福井的“鯖街道”闻名的鯖寿司为始，
在全国各地扎根为食文化，
在以柑橘为特产的德岛和高知也自古以来深受喜爱。
我们店的“鯖棒寿司”使用捕获后立即急速冷冻的
国产鯖鱼和徳岛产柚子醋。
肉质厚实、油脂丰富的鯖鱼，
由高贵的柚子香气清新包裹，是我们的招牌菜之一。
请在家中也尽情享用。

德岛引以为傲的木头柚子

位于剑山南麓的那贺町木头地区，是柚子的著名产地。其中，“木头柚子”以其厚实的果皮和充裕的果汁，风味丰富，被誉为日本最佳，受到国内外厨师的喜爱。